冬天天干物燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們的口鼻和皮膚常常會感到非常干燥，甚至?xí)霈F(xiàn)肺燥咳嗽等各種秋燥病癥。因此，我們應(yīng)該多吃水果，水果中含有豐富的果膠、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、維生素等，這些微量的元素不僅可以提高我們的免疫力，讓我們的身體更加健康，還能夠滋潤我們的皮膚和肺部，讓我們在干燥的冬季過的“水水潤潤”。

作為我們在冬季最受歡迎的食物之一，近年來，水果的食用量也在不斷上升，但是水果真的吃的越多越好嗎？專家表示，水果并非吃得越多越好，而且多種水果都并不是適合所有人的，比如說，蘋果中含有鉀鹽，如果多吃對心臟不利，對于有冠心病、心肌梗塞的患者不可多吃；香蕉性寒，對患有高血壓、慢性腎炎、水腫的病人不宜多吃；橘子不適合腸胃虛弱、腎肺功能不全的患者；柿子不適合便秘、腸道功能不好的人群。并且對于糖尿病病人來說，水果這種過甜的食物并不適合他們食用。

并且在市場利益的誘惑下，不少“黑心”果農(nóng)、種植戶們?yōu)榱吮ＷC產(chǎn)量和口感，濫用催熟劑、甜蜜素、增甜劑等，這樣的水果吃進(jìn)我們的身體里，必定會“弊大于利”。為了保障我國人民的身心健康，我國對水果安全方面的要求越來越嚴(yán)格，相關(guān)檢測部門對水果檢測也越來越重視。

對于水果的檢測我們一般都是先進(jìn)行感官上的觀測，也就是利用我們的視覺、觸覺、嗅覺等感官觀察水果是否是合格的。通常是基礎(chǔ)的簡單觀測之后再進(jìn)行專業(yè)的水果檢測，水果檢測一般包括對于水果的農(nóng)殘檢測、衛(wèi)生指標(biāo)檢測以及水果營養(yǎng)成分、含糖量、細(xì)菌總數(shù)等多方面的測定。根據(jù)不同的檢測項目，水果所應(yīng)用的檢測儀器也略有不同。

農(nóng)藥殘留檢測儀是主要用于水果中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測的專業(yè)儀器。特別適用于水果采摘前在果園的速測，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、配送中心現(xiàn)場速測，以及超市、菜場、酒樓、食堂、家庭果蔬加工前的速測。適用于農(nóng)產(chǎn)品無公害監(jiān)督檢測中心、工商部門、技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站等單位對所轄部門農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測，監(jiān)控上市果蔬殘毒。農(nóng)藥殘留檢測儀又可以分為臺式農(nóng)藥殘留檢測儀和手持式農(nóng)藥殘留檢測儀。

水果硬度計水果硬度計是用于檢測水果硬度的專業(yè)儀器，主要用于測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度。該儀器可以用以判定水果的成熟程度，對培育良種、采摘時間、加工時間、收獲儲存、出口運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)來進(jìn)行合理的掌握。

水果糖度計是用于快速測定各種水果，果實中的糖分含量的專業(yè)儀器，廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。

水果品質(zhì)無損檢驗儀可無損測定水果的甜度和酸度等參數(shù)，有利于對水果進(jìn)行栽培指導(dǎo)及成熟度的監(jiān)控，可降低果農(nóng)的風(fēng)險，減少損失。還可以用于品質(zhì)生產(chǎn)檢測，銷售定價評定和水果科學(xué)研究等。

隨著人們生活水平的提高，對水果進(jìn)行檢測也隨之被重視起來。對于水果的食之安全不僅僅是果農(nóng)們和種植戶們的責(zé)任。精準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)的檢測儀器也是消費(fèi)者們和市場所需要的，這對于我國的儀器廠商來說也是一個充滿機(jī)遇的方向，希望廣大儀器廠商能夠不斷突破、不斷創(chuàng)新，讓人們吃上“放心果”。