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食品安全謠言四起 檢測儀器儀表為消費(fèi)者撥云見日

時(shí)間:2018-10-25 作者:中國化工儀器 閱讀:3738

燕麥致癌、食鹽有毒、十幾塊錢一只的烤鴨是激素鴨、小龍蝦生活在污水里,專吃生活垃圾……這些觸目驚心的文章時(shí)不時(shí)就在朋友圈和微博火起來,引起人們的恐慌。 根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,網(wǎng)絡(luò)謠言中食品安全信息占45%。為了消滅這些謠言,我國還專門成立了“中國食品辟謠聯(lián)盟”,來對(duì)網(wǎng)絡(luò)謠言進(jìn)行梳理、分析,傳播正確的食品安全知識(shí)。但是食品安全謠言往往具有非??斓膫鞑ニ俣群头浅4蟮膫鞑シ秶?。

謠言傳播的一部分原因就是因?yàn)槿藗儗?duì)食品安全知識(shí)的缺失以及對(duì)食品檢測儀器儀表地位認(rèn)識(shí)的不到位。只有通過檢測儀器儀表的鑒定,才能證明食品是否安全。

儀器一般是通過對(duì)食品的一般成分、微量元素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、霉菌毒素、食品添加劑和其他有害物質(zhì)進(jìn)行分析,從而確定食品的安全。目前常見的檢測儀器主要有:分光光度儀器、原子熒光光譜儀、電化學(xué)分析儀器、原子吸收光譜儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀等。

民為食為天,食以安為先。為了保障食品安全,同時(shí)普及食品安全知識(shí),我國也在通過多種途徑讓人們方便快捷的享受到食品檢測服務(wù)。建立食品安全檢測機(jī)構(gòu)就是其中非常常見的一種方式。

安全檢測機(jī)構(gòu)機(jī)構(gòu)一般都會(huì)配備大型的專業(yè)檢測儀器。當(dāng)人們有食品安全方面的擔(dān)憂時(shí),可以對(duì)食品安全檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢測。檢測機(jī)構(gòu)會(huì)綜合運(yùn)用科學(xué)方法及專業(yè)技術(shù)對(duì)食品安全方面進(jìn)行檢測,出具檢測報(bào)告,從而評(píng)定該種產(chǎn)品是否達(dá)到政府、行業(yè)和用戶要求的質(zhì)量、安全、性能及法規(guī)等方面的標(biāo)準(zhǔn)。

除了專業(yè)的檢測機(jī)構(gòu)之外,我國還在全國大范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)快速檢測室或者移動(dòng)檢測平臺(tái)。農(nóng)貿(mào)市場是人民群眾最重要的“菜籃子”和“米袋子”,快檢全覆蓋工程有效凈化了食用農(nóng)產(chǎn)品市場,讓人們?cè)谏磉吘涂梢赃M(jìn)行有效的食品檢測,保障著廣大人民群眾的“餐桌安全”。

目前,河北、陜西、山西等多個(gè)地區(qū)都已經(jīng)在轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)建立了移動(dòng)式檢測平臺(tái)和快速檢測室,檢測結(jié)果可以直接在現(xiàn)場公布,直接讓每一位消費(fèi)者監(jiān)督食品安全。

在建設(shè)儀器檢測機(jī)構(gòu)和快檢中心的基礎(chǔ)上,我國也在加緊研發(fā)新型的便攜化的檢測儀器儀表,讓人們可以在手邊直接對(duì)食品經(jīng)行檢測,揭開謠言的本來面目。在今年舉辦的2018年微軟“創(chuàng)新杯”廣東省廣州區(qū)的總決賽上,一支隊(duì)伍就帶來了一種手持式的智能光譜儀。光譜檢測不僅無損,而且可以直接出結(jié)果,目前已經(jīng)完成了對(duì)肉松等食品的檢測。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展,在未來,消費(fèi)者可能在家中就可以直接對(duì)食品進(jìn)行檢測。

食品安全作為人們生活中的頭等大事,消費(fèi)者一定要提高安全意識(shí),同時(shí)也不能盲目相信謠言,而是及時(shí)利用檢測儀器儀表進(jìn)行檢測。對(duì)于我國的檢測儀器儀表廠家來說,一定要承擔(dān)起自己責(zé)任,不斷研究新技術(shù)食品進(jìn)行鑒定,保障人們的食品安全,同時(shí)也能推動(dòng)企業(yè)自身的發(fā)展。

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